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salade, pommes vapeur, robe des champs, gratin, pommes rissolées, ragoût.
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Née en 1947 d'un croisement de Belle de Fontenay et de Flava dans les laboratoires de l'inra. Parfaite en gratins, pommes vapeurs et pommes rissolées.
Caractéristiques : Claviforme, assez régulier, yeux assez superficiels, peau jaune, chair jaune foncé.
Très bonne tenue à la cuisson,
Variété assez rustique e bonne qualité culinaire.
Meilleure saison : juillet à mars
Elle est née en 1947 d'un croisement de Belle de Fontenay et de Flava.
Sa peau est de couleur jaune et sa chair, jaune foncé.
On la trouve sur les marchés de juillei à mars.
Elle s'adapte, à divers types de cuisson même si elle excelle plus particulièrement en gratins, pommes rissolées ou pommes vapeur.
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