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Guide de la pomme de terre
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Préparations culinaires des pommes de terre
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Pomme de terre Pompadour
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salade, pommes vapeur, pommes rissolées.
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Née en 1992 d'un croisement entre Roseval et BF 15 à la station de Breteville. Utilisée pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées. Meilleure saison : Septembre à Mai.
Caractéristiques : Oblong allongé, assez régulier, yeux assez superficiels, peau jaune, chair jaune. Elle présente une très bonne tenue à la cuisson et est d'une très bonne qualité culinaire.
Elle est née en 1992 du croisement de Roseval et BF 15 à la station de Breteville. Elle est présente sur les marchés de septembre à mai.
De forme régulière, assez allongée, elle a une peau et une chair jaunes.
Elle est appréciée en canapés, salades, pommes vapeur ou pommes rissolées. |
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Les variétés de pommes de terre Françaises
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