Variétés de Pomme de terre
Les principales pommes de terre Françaises
Pomme de terre Vittelotte noire
Cultivée principalement en Picardie. Variété tardive estimée pour sa chair ferme d'un violet presque noir. À utiliser en ragoût, gratin et salade panachée. Assez farineuse, il est préférable de l'associer en petites quantités à d'autres pommes de terre pour égayer un plat et surprendre ses convives.

Caractéristique : Oblong cylindrique, yeux demi-enfoncés, répartis sur tout le tubercule, peau violette, chair violette.

Les variétés de pommes de terre Françaises
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